ほうとう・甲州郷土料理の店｜海馬(シーホース) 山中湖

ほうとう

ほうとうは、山梨県（甲斐国）を中心とした地域で作られる郷土料理。野菜のビタミン類や繊維質に特に富み、小麦 粉や芋類によるデンプン質、味噌によるタンパク質などバランスに優れた料理です。2007 年には農林水産省により各 地に伝わるふるさとの味の中から決める「農山漁村の郷土料理百選」の中に選出され、ますます注目されています。

価格 : 1,150円(税込)

ザルほうとう

ほうとうを暑い夏でもおいしく食べられないかと、1980年代からお出ししているザルほうとう。暑い夏に熱いほうとうもいいですが、冷たいザルほうとうも人気です。

価格 : 1,000円(税込)

富士の溶岩焼き・甲州牛

厳選された子牛を、通常より長い飼育期間と安全・品質にこだわった飼料で、丁寧に育て上げられた品質ランク最高 位の、高級ブランド和牛の「甲州牛」を富士山溶岩を加工して制作されたオリジナルの溶岩で焼く海馬の人気メニュー。 表面はカリッ、中身はジューシーな焼き上がりは「溶岩の遠赤外線作用」ならではのもの。素材の旨みをしっかり閉 じ込めた絶品の味が楽しめます。富士山と甲州牛、山梨ならではのコラボレーションを是非ご賞味ください！
内容・甲州牛ヒレ+ 野菜・サラダ・味噌汁・ご飯・お新香

価格 : 4,600円(税込)

山中湖御膳

せっかく山中湖に来たから、山中湖や山梨の名産をいろいろ味わいたい！ … と思っているあなたにオススメのメニューの一つ。 香ばしく焼き上げた、新鮮な「ニジマスの塩焼き」、知る人ぞ知る!? 甲州名産の「馬刺し」、 おとなり忍野村・富士山 の湧水で作られた「八海そば」。 贅沢にも3 種類の味が一度に堪能できる「山中湖御膳」是非ご賞味ください。
内容・内容：ニジマスの塩焼き・馬刺し・ざるそば・小鉢・果物・味噌汁・ご飯・お新香　 ※馬刺しが苦手なお客様はお刺身に変更可能です。

価格 : 2,580円(税込)

甲斐路御膳

山梨と言えば「ほうとう」、でもその他のメニューも気になるなぁ… と思っているあなたにオススメのメニューの一つ。 アッツアツのほうとう鍋、知る人ぞ知る!? 甲州名産の「馬刺し」、そして山中湖で獲れた新鮮な「わかさぎのフライ」。 贅沢にも3 種類の味が一度に堪能できる「甲斐路御膳」是非ご賞味ください。
内容・ほうとう鍋（小）・ワカサギのフライ・馬刺し・小鉢・果物・味噌汁・ご飯・お新香　 ※馬刺しが苦手なお客様はお刺身に変更可能です。

価格 : 3,000円(税込)

富士の介御膳

富士の介とはマス類で最高級とされるキングサーモンとニジマスを交配させた山梨県オリジナルの魚です。全国で唯一キングサーモンの血を引く希少な富士の介は、天に選ばれし名水の地山梨で育まれるため、臭みがなく、きめ細やかな身質、程よくのった上品な脂、豊かなうま味が特徴です。そんな富士の介を刺身とフライ両方で楽しめる「富士の介御膳」是非ご賞味ください。
内容・富士の介刺身・富士の介と旬の食材ミックスフライ・小鉢・果物・味噌汁・ご飯・お新香

価格 : 2,000円(税込)

湯豆腐とワカサギのフライ定食

全国名水百選にも選ばれた、忍野地区で職人によりつくられたお豆腐と山中湖産の新鮮なワカサギを一緒に味わえる 人気の定食です。忍野の名水は富士山の雪解け水が、地下の不透水槽という溶岩の間で、約80 年の歳月をかけてろ過 された澄みきった水です。そんな名水でつくられた豆腐はのど越しがよく、味の濃さが魅力です。山中湖は全国屈指 のわかさぎ釣りの盛んな場所としても有名です。そんな山中湖で獲れた新鮮なわかさぎを表面はカリッ、中身はフワッ とした触感で味わえます。豆腐もわかさぎのフライもシンプルな料理ながら、素材の新鮮さが味を決める、地元でし か味わえない郷土料理です。 ※お客様のお好みに合わせて、「湯豆腐」と「冷奴」がお選びいただけます。ご注文の際にスタッフにお申し付けください。

価格 : 1,700円(税込)

ニジマスと富士の介刺身定食

富士の名水で育まれたニジマスと山梨県オリジナルのブランド魚富士の介をセットにしたお得な定食です。全国でも有数な生産量を誇る山梨県のニジマスは揚げでも焼いても絶品です。更にニジマスとキングサーモンを交配した富士の介の刺身は色鮮やかですっきりした味わいをお楽しみいただけます。贅沢なセット、是非ご賞味ください。

価格 : 1,800円(税込)

富士ヶ嶺ポークの溶岩焼き定食

富士ヶ嶺豚は広大な富士山麓で育った養豚。抗生物質を使用しない完全オリジナル飼料と、富士山の伏流水を飲用水とし徹底された生産管理を行われています。そんな富士ヶ嶺ポークは旨味やジューシーさが他の豚肉とはひと味違います。おいしい富士ヶ嶺ポーク、ぜひ堪能してみてください。

価格 : 1,800円(税込)

うな丼(富士の介刺身付き)

夏のスタミナ源としておすすめのうなぎ。串に刺して秘伝のタレで焼き上げます。滴る脂、香ばしい香り一度食べたらやみつきに。そして富士山麓の綺麗な天然水を利用して養殖された甲斐サーモンは、臭みがなく上質な脂がのったあっさりとした味わい。おいしいうな丼と甲斐サーモン、ぜひ堪能してみてください。

価格 : 2,200円(税込)

富士桜ポークのしゃぶしゃぶ　(定食)

山梨発！ブランド豚「富士桜ポーク」。まだ、名前を知らない人も多いかもしれませんが、その品質や繊細な味は多く の食通を魅了してやみません。当店ではそんな素材の味をしっかり味って頂くために、しゃぶしゃぶでたのしんで頂 いています。山梨の隠れた名産品「富士桜ポーク」をご賞味ください。※写真は定食セット
内容・富士桜ポーク・野菜・薬味・ポン酢）・小鉢・味噌汁・果物・お新香

価格 : 2,050円(税込)

ワカサギ料理

山中湖に遊びに来たら、とりあえず「ワカサギ」を食べてください。冬期(12 月〜 3 月) には獲れたての新鮮なワカ サギを天ぷらやフライ・バター焼き等で堪能できます。ワカサギは、丸ごと１匹なのに骨や内臓の存在感が無く、サ クサクっと軽くて、口の中では トロっととろけます。 頭も骨も食べるので、カルシウムたっぷりです。 ※旬な時期以外では、冷凍保存したものを提供しております。新鮮なものをご希望のお客様は冬期(12 月〜 3 月) に ご来店ください。

ワカサギのフライ　価格 : 1,000円(税込)

ワカサギの天ぷら　価格 : 1,200円(税込)

甲州小梅

女性が企画した梅酒です。
山梨で収穫される小梅は純粋梅です。きれいで爽やかな 酸味とほんのり甘い、昔懐かしい心癒される味わいです。 他の梅と比べてとても小さい梅で、果肉よりも種や皮の 比率が高いため梅の香りが出やすく、とても爽やかな香 味成分は他の梅酒では出せない味わいです。

価格 : グラス・550円(税込)